Лепехина Ольга - Скажи, Что Ты Ешь, И Я Скажу - Кто Ты
Ольга ЛЕПЕХИНА
Питание и личность
Скажи, что ты ешь, ия скажу - кто ты...
Вы любите яблоки?
Значит вы человек усердный и чуть старомодный. К такому
неожиданному выводу пришел американский врач-психолог Ивлин Канн. В
книге "1001 способ раскрытия своей личности" он сообщает читателям и
другие не минее любопытные факты. Ну, например, человек, любящий
клубнику, неравнодушен к красивым вещам. Остальные наблюдения Каина
практически для нас бесполезны, поскольку речь идет о фруктах, с
которыми мы знакомы лишь понаслышке.
Зато норвежский ученый Олаф Линдстрем изучает влияние на
человеческую психику овощей вполне нам доступных. Если верить
профессору, салат развивает музыкальность, лук пореи - логическое
мышление, морковь и шпинат внушают меланхолию, картофель действует
успокаивающе...
Ну, а можно ли определить за столом характер человека? Исследования
зарубежных психологов показали, что скряги предпочитают пресные блюда.
Эгоисты же отдают предпочтение кислому вкусу. Наоборот, склонные к
самопожертвованию и романтике люди не могут устоять перед сладостями и
кондитерскими изделиями.
Пристрастие к соленым деликатесам испытывают не только беременные
женщины, но и люди творческие, трудолю6ивые и самоотверженные.
Но чтобы но попасть впросак, необходимо вносить поправки, связанные
с эмоциональным состоянием человека в данный момент. Так, например,
солененького нам хочется в состоянии эйфории, когда буквально распирает
чувство торжества. Когда мы просто счастливы и довольны своей жизнью,
нас тянет на сладкое. Когда же гневаемся, предпочитаем холодные закуски.
Чувство одиночества перемещает шкалу пищевых пристрастий в сторону
супов, бульонов, соков и молока. Одним словом, организм требует больше
жидкости .
Одолели заботы, гнетет страх, и вот уже мы, сами того не замечая,
"налетаем" на твердое, холодное, но сладкое. В такие минуты шоколад
оказывается вне конкуренции.
Еда подавляет' беспокойство, действует как естественный
транквилизатор, стимулирующий работу парасимпатического одела нервной
системы.
Таким образом, если вы едите в то время, когда чем -то обеспокоены,
то это можно рассматривать как своего рода самолечение", утверждает
известный английский диетолог Г. Уилсон.
Однако все хорошо в меру. "Эмоциональная" еда нередко приводит к
нежелательному увеличению веса. Причем образуется как бы роковая
спираль: одиночество или несчастье стимулируют избыточное питание, а
вызванная этим полнота ведет к изоляции от общества и депрессии, что в
свою очередь приводит к еще большему потреблению пищи и т. д.
Людям, оказавшимся в подобной ситуации, следует поискать более
конструктивные способы реакции на раздражение, злость и другие
отрицательные эмоции. Полученные зарубежными учеными результаты
показывют, насколько важно умение расслабляться в качестве исходного
фактора в борьбе с излишним весом.
